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本日のおかんのおかず弁当

毎週水曜日の1回だけですが、定期契約していただいている方に調理しているおかず弁当。

夏休み以降は値上げをお許し頂いて、1食735円で配達いしています。
受取りに来て下さる方は、50円引きで1食685円。

以前の500円からは大幅値上げですが、献立も使える食材も随分と余裕ができたのでうれしいです。
できるだけ地産地消を心がけたい  今日の食材はすべて地元産。
うれしいです 

さて、今日のおかんのおかずはどんなかな?

2012-09-26 14.53.14

・鶏ささみのねぎ味噌はさみ揚げ 
・かぼちゃの煮物        
・黒豆の煮豆
・ゴーヤチャンプルー風    
・いんげんの胡麻和え 
・冬瓜と茄子の煮物(鶏そぼろあん) 
・鮭の❤煮   
・一夜漬(白菜他)
・切干大根の煮物 

「鮭の煮」っておわかりですか? 鮭の心臓の煮物です。
定置網漁の始まった浦河沖で獲れる鮭。
たくさん加工するときに、鮭の心臓の一部が市場に出されることがあります。
鮭がまだ小さいので心臓も小さかったけれど、季節感を先取りして調理してみました。

冬瓜の煮物もおいしくできました。
関西出身のおかんの味付けは、本来もっともっと薄味なのですが
浦河人にあわせて少し濃いめ(それでも薄味です^^)に味付けしています。

今日も喜んで食べていただけたらうれしいですね^^





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