本日のおかんのおかず弁当

毎週水曜日の１回だけですが、定期契約していただいている方に調理しているおかず弁当。

夏休み以降は値上げをお許し頂いて、１食７３５円で配達いしています。
受取りに来て下さる方は、５０円引きで１食６８５円。

以前の５００円からは大幅値上げですが、献立も使える食材も随分と余裕ができたのでうれしいです。
できるだけ地産地消を心がけたい　　今日の食材はすべて地元産。
うれしいです　

さて、今日のおかんのおかずはどんなかな？



・鶏ささみのねぎ味噌はさみ揚げ　
・かぼちゃの煮物　　　　　　　　
・黒豆の煮豆
・ゴーヤチャンプルー風　　　　
・いんげんの胡麻和え　
・冬瓜と茄子の煮物（鶏そぼろあん）　
・鮭の❤煮　　　
・一夜漬（白菜他）
・切干大根の煮物　

「鮭の❤煮」っておわかりですか？　鮭の心臓の煮物です。
定置網漁の始まった浦河沖で獲れる鮭。
たくさん加工するときに、鮭の心臓の一部が市場に出されることがあります。
鮭がまだ小さいので心臓も小さかったけれど、季節感を先取りして調理してみました。

冬瓜の煮物もおいしくできました。
関西出身のおかんの味付けは、本来もっともっと薄味なのですが
浦河人にあわせて少し濃いめ（それでも薄味です＾＾）に味付けしています。

今日も喜んで食べていただけたらうれしいですね＾＾